Manicle AOP Bugey "Sous les Rochers la Vigne"

Après une carrière sportive de rugbyman pro et une expérience forgée dans des domaines bien réputés (Michel Chapoutier, Domaine de la Romanée-Conti....) Clément Bärtschi, a repris il y a 4 ans quelques vignes dans le vignoble du Bugey.

Les 2,5 ha de vignes du domaine se trouvent sur le Lieu-dit Manicle, terrasse d'éboulis calcaire, surplombé par le rocher éponyme. La décomposition de la roche procure aux vins de Manicle une race et une minéralité bien reconnaissables. La réverbération de la chaleur par le rocher, la confluence des flux d'air de la Cluse des Hôpitaux à l'Ouest et de la haute vallée du Rhône à l'Est, la proximité de plateaux à plus de 800m d'altitude qui déversent leur air frais durant les nuits d'été constituent un microclimat particulièrement favorable à la bonne santé de la vigne (journée chaude, nuits fraiches, aération permanente).

En conversion vers l’agriculture Biologique depuis sa création en 2019, la culture de la vigne est accompagnée par des pratiques biodynamiques pragmatiques. Les vinifications se veulent peu interventionnistes, les fermentations intégralement réalisées par la flore indigène, avec une utilisation modérée du soufre.

Jeune vigneron ultra prometteur recherchant l'excellence, Clément Bärtschi nous livre dès ses premiers millésimes des vins complexes, délicats, parfaits ambassadeurs du vignoble du Bugey. A suivre de près...