Côte Rôtie La Péroline

Le domaine a été créé en 1929 avec la plantation de la première parcelle en Côte Blonde, pour se transmettre ensuite sur quatre générations.
Aujourd’hui, Agnès Levet marche dans les pas de ses parents Nicole et Bernard Levet. Elle perpétue la tradition d’un grand vin de garde respectueux de son terroir en Côte Rôtie et développe sa recherche de vins qualitatifs en Condrieu.

Les vignes de syrah en Côte Rôtie sont plantées sur plus de 4,5 hectares en terrasses sur des coteaux schisteux. Elles sont réparties sur plusieurs lieux-dits de la commune d’Ampuis : Côte Blonde, Côte Brune, et Landonne pour les plus fameux.
Elles sont plantées en « petite serine », l’ancienne variété de syrah propre au terroir d’Ampuis qui donne de petites grappes qualitatives. La sélection massale est pratiqué depuis les années 90, pratique qui consiste à produire de nouveaux plants de vigne à partir de nos propres bois de taille.

Agnès s’attache aujourd'hui à valoriser ces anciennes vignes de Côte-Rôtie, certaines ont plus de soixante-dix ans. C’est un savoir-faire familial qui s’est transmis par amour d’un terroir unique. En 2017, la cave s’est même agrandie et modernisée pour faciliter le travail en cave et toujours améliorer les qualités du vin tout en conservant des principes traditionnels de vinification.

Aux vignes, la taille est courte et en guyot, pour un rendement de 40 hectolitres par hectare en Côte Rôtie, tandis qu’en Condrieu, la taille est plus longue en cordon de Royat. Les sols sont travaillés mécaniquement (treuil ou motobineuse) ou manuellement à la pioche pour limiter au maximum l’usage de désherbants.

A la cave, les raisins entiers ou partiellement égrappés fermentent et macèrent en cuve thermo régulée pendant environ 3 semaines pour les Côte Rôtie . Puis, les vins sont élevés 2 ans en fûts de chêne de 600 litres, afin de vous proposer des vins de garde puissants et complexes. En Condrieu, les raisins sont pressés le jour des vendanges, ensuite le jus fermente à froid pour préserver les arômes fruités et floraux. Le vin blanc est élevé pendant environ 12 mois en pièces de 225 litres pour développer en finesse son caractère minéral.

Référence incontournable sur ses appellations, Agnès Levet nous procure des vins puissants, élégants et racés qui ne manquent pas de finesse !