Viré Clessé "Les Raspillères"

Le domaine est né de la passion commune de Caroline et Frantz pour la vigne, le vin et la Bourgogne. Tous deux œnologues (doublé d'un diplôme d’ingénieur agronome pour Caroline), ils ont forgé leur expérience dans divers domaines dont la réputation n'est plus à faire: Olivier Merlin pour Frantz, Newton Vineyards (Napa Valley) puis les Héritiers du Comte Lafon pour Caroline. Aujourd'hui 6,8 hectares de vignes sont en exploitation et conduites dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique, les vins sont réalisés le plus naturellement possible.

La priorité du domaine est de produire des grands vins fidèles à leur terroir. Pour cela les deux vignerons recherchent le meilleur équilibre possible entre la vigne, le sol et son environnement. Les vignes sont labourées afin de favoriser la vie du sol. La précision des différents travaux manuels dans la vigne et la maîtrise des rendements sont le fondement d’une vigne bien équilibrée donnant des raisins sains et mûrs aptes à produire des vins de qualité.

A goûter et regoûter sans hésiter !