Morgon 3.14

Est il vraiment nécessaire de présenter le domaine Jean Foillard ?
Vigneron emblématique du Beaujolais il a su, avec d'autres, hisser les gamays du Beaujolais au plus haut niveau.

Dès 1985 date de la création de son domaine, Jean Foillard croit à une viticulture naturelle, la plus respectueuse possible de son environnement: aucun traitement chimique des vignes, vendanges à maturité , pas de recours aux levures artificielles, peu de filtration, doses de soufre réduites au minimum sont depuis plus de 30 ans la marque de fabrique du domaine.
L'élevage en fût, la vinification par macération carbonique en vendange entière font des vins droits et francs qui représentent à merveille la gourmandise, le fruit et la fraicheur des gamays du Beaujolais. La force de Jean Foillard tient également dans sa régularité dont une approche scientifique par analyse microscopique est la clé.

Alex, le fils de Jean, suit petit à petit les pas de son père afin d'acquérir le savoir faire pour continuer de maintenir au plus haut niveau ce domaine définitivement incontournable !