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Coup de cœur
Bourgogne Côte de Nuits - Rouge

Didier Fornerol

Côte de Nuits Village

2022

Sur une robe grenat, on trouve les beaux arômes typiques du cépage : mûre, cassis, groseille, framboise... des notes d'épices, de sous-bois... c'est bon. La bouche est veloutée et charnue et se termine par une belle amertume. Avant dernier millésime de Didier Fornerol, à ne pas manquer....

Cépage
  • Pinot Noir
Contenance 75 cL
29,00 €
Quantité

Expédition sous 48h. Participation aux frais de port :

  • 1 à 6 bouteilles : 11€ TTC
  • 7 à 12 bouteilles : 13€ TTC
  • 13 à 29 bouteilles : 18€ TTC
  • À partir de 30 bouteilles : frais de port offerts

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Enlèvement gratuit chez Véraison (71240 Vers)

Le domaine

Didier Fornerol

Depuis 1987 en binôme avec son père, puis seul depuis 1996 Didier Fornerol gère la totalité des 7 hectares du domaine.

Aujourd'hui, fort de ce savoir-faire transmis au fil du temps, il effectue toutes les tâches de la vigne avec méthode, exigence et passion : taille, élevage, palissage, traitements et vendanges. Didier s'attache a réaliser les opérations allant de la vinification jusqu'à la mise en bouteilles à laquelle il apporte le plus grand soin.

La conduite du vignoble est en lutte raisonnée, les sols sont travaillés, et une taille courte sur les jeunes vignes est pratiquée pour limiter le rendement.

A la cuverie Didier utilise très peu d'intrant et limite l'ajout de souffre au maximum. Il met un point d'honneur à ce que les vendanges continuent d'être un moment d'amitiés et de convivialité. Le temps d'une semaine l'équipe forme une grande et belle famille, et travaille ensemble dans la joie et la bonne humeur, ce qui permet d'oublier le mal de dos ou la pluie...

Plus à sa place dans les vignes ou à la cuverie qu'en représentation, Didier Fornerol nous offre par sa rigueur et son exigence des vins francs, d'une grande finesse, profonds et onctueux.