Antoine Petitprez, diplômé d'oenologie à Beaune et de l'ISARA de Lyon tient aujourd'hui les rennes d'Uliz. Globe-trotter dans l'âme, il a parcouru le monde, passant des vignobles de la Bourgogne et du Roussillon à ceux de la Californie et du Canada pour enrichir ses connaissances autour de la vigne et du vin.

Fort des ses expériences complètes et enrichissantes il s'est installé en Bourgogne. Il s'inspire de tous les savoir-faire qu'il a rencontrés et peut ainsi apporter toute sa particularité aux vins qu'il élabore.

Tout au long de l'année, il travaille en étroite collaboration avec les vignerons qu'il a choisis. Ce partenariat se base sur un cahier des charges rigoureux afin de garantir des vins produits dans une démarche la plus naturelle possible.
Antoine connait les terroirs, sélectionne les parcelles les plus prometteuses et vinifie et élève ses vins dans son chai à Pommard.

Libre, authentique et d'une grande finesse !